Pedasnya kepala tongkol bikin nagih..!!
Bahan yang akan digunakan
- 1 potong kepala ikan tongkol
- 1 buah nangka muda kecil dipotong-pootong
- 1 potong lengkuas yang dimemarkan
- 5 buah asam kandis
- 1 lembar daun kunyit
- 1 batang serai
- Garam dan air secukupnya
- 2 Siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 1 ibu jari jahe
- 1 potong kunyit
- 1 ons cabai merah
- Rebus nangka yang sudah dibersihkan dan dipotong-potong. Setelah nangka empuk, masukkan semua bumbu yang telah dihaluskan, lalu tambahkan serai, daun kunyit, lengkuas dan asam kandis.
- Cuci kepala tongkol hingga bersih lalu masukkan kedalam rebusan nangka, kemudian tambahkan air hingga kepala tongkol matang.
- Angkat dan asam pedas kepala tongkol sudah diap untuk disajikan.