Renyahnya bandeng krispi dengan campuran sambal bangkok, dijamin anda bakal ketagihan dengan resep yang satu ini. Resep bandeng ini adalah sebuah resep spesial yang berasal dari resto thailand.
Bahan-bahan yang akan digunakan :
- 2 butir telur ayam
- ½ kg bandeng tanpa duri
- 3 sendok makan tepung bumbu pedas
- 50 gram tepung tapioka
- 400 ml minyak goreng untuk menggoreng sambal Bangkok untuk cocolan
- sendok teh baking powder
- Cuci bersih ikan bandeng, lalu potong selebar kurang lebih 5 cm dan sisihkan.
- Campurkan tepung tapioka, telur, dan baking powder. Kemudian aduk perlahan hingga rata. Celupkan bandeng kedalam campuran tepung tapioka, angkat lalu gulingkan dalam tepung bumbu pedas.
- Kemudian goreng dalam minyak panas di atas api sedang hingga kuning kecoklatan dan matang, lalu angkat dan tiriskan.
- Bandeng krispi siap di sajikan dengan sambal bangkok.